Funkcia vráti zoznam, ktorý vznikne zámenou všetkých výskytov prvku1 za prvok2 v zadanom zozname na ľubovoľnej úrovni.
Príklad:
(zmen 'X 'Y '(X 1 (2 X (Z 3)))) ; -> (Y 1 (2 Y (Z 3)))